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  • Rick

台湾金门.慢食:蚵嗲之家.蚵嗲

慢食日期:2019年11月15日,下午4点


这天,走访了烈屿乡的西方聚落和金城镇的水头聚落后,我回到了金城老街,想尝尝金门家喻户晓的特色小吃 — 蚵嗲,便回到位于贞节牌坊后方的蚵嗲之家。


其实,我前一天经过蚵嗲之家,但逢周四它没营业,所以这天就特地回去。到了蚵嗲之家时,已有二十几人在排队,我不想等到周末人多时再来,就赶紧加入。



蚵嗲一般都是现点、现做、现卖。每个蚵嗲需要5至7分钟的时间做成。排了20分钟后,我前面还剩十个人,却有一位导游为她的团客预定了24个蚵嗲,占了好一会时间!好在不是旺季,要不然排队时间会更长。


快要到我了,得谢谢几位半途放弃的大哥大姐们!虽然已站在摊子前看着老板娘做蚵嗲再放进油里炸,前面还有四人才轮到我。摊子后方的墙上标示着各样小吃的价格,蚵嗲一个是NT$35。



终于买到我的蚵嗲了!看一下手机,时间是4点56分!我花了将近一小时才买到一个蚵嗲,这还是淡季哦!想必旺季如不排两小时是无法吃到的。


刚炸好的蚵嗲内陷会很烫,所以会被切开并加入酱料。我走到老街一个角落,慢慢吃那热烫的蚵嗲。



蚵嗲的外皮薄脆,能尝到鲜蚵仔和塞得满满的蔬菜香。虽然加了一点辣椒酱,但不够辣,个人觉得加上一点胡椒粉可能会让蚵嗲更香更美味。



隔了7年,这蚵嗲的味道依然棒极了!


营业时间:

下午2:30至7:00,周四休息


#台湾 #金门 #蚵嗲

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