Download iPackTravel on the App Store
  • Rick

台湾金门.慢食:良金牧场.温体酒糟牛肉面

Updated: Jan 15

English → Taiwan.Kinmen.Eat: Liang Jin Farm's Signature Beef Noodle


慢食日期:2019年11月14日,旁晚6点


在还未踏上这趟金马澎跳岛游前,我就已经锁定良金牧场的「温体酒糟牛肉面」— 注意喽,是「温体」、「酒糟牛肉」、「面」。这道良金牧场招牌菜我是必吃不可!


抵达金门的第一天,在办理入住金城镇的背包客栈497-2馆时,店员说用「好康卡」到良金牧场用餐可以打折。正合我意!这一晚就去吧!



良金牧场总店坐落于金湖镇,而金城镇的分店就位于「邱良弓母节孝坊」旁,到金城镇老街走一回就肯定找得到。这家店采开放式厨房,在街上就能了解厨房里的状况。店的一楼是特产卖部,用餐区在二楼。



走进点门,店员说了声「今天有宰牛哦!」。咦,为何说「今天有」?其他日子没有吗?


原来,温体牛肉不是每天都有供应,牧场只在周二、四和六宰牛,并且是「限量」供应。所谓「温体牛」就是当日宰牛,未经过冷冻,就直接送到餐桌上,新鲜度可想而知。这天既是周四,我更不能错过,快上二楼去!



第一次到访这餐厅,我当然是直接点招牌菜「现冲温体牛肉面」,还指定要原味。套餐(包括三道小菜)总共NT$368,用「好康卡」打了九五折后是NT$350。虽然折扣不多,总比没有好。


没一会功夫,我点的温体牛肉面上桌了!酒糟牛肉是鲜红色泽,好诱人。



所为的「现冲」就是牛肉面先上桌,然后现场加热汤。店员说:「准备好照相机哦!」。表演即时开始!



牛肉面可以吃了!要趁热吃哦,若放太久,牛肉会变老。建议先尝尝牛肉的味道。



牛肉又嫩又鲜甜又带一点香味。良金牧场的牛是用高粱酒糟去饲养的,称之为「酒糟牛」,所以牛肉会带有一丝高粱清香。小菜一脆,一酸辣,而第三道是用牛不同的部位做成的「牛小菜」。这些小菜都是店家的私房菜,而且会有季节性地更换。


用完餐后,我便到一楼特产部买了3包酒糟牛肉干,打算在未来16天的旅途上咀嚼。我就偏爱有辣味的,加上高梁香,牛肉干不到几天就吃完了。幸好马祖有得买几包带回家。



到了金门,千万别错过尝一尝温体牛肉面哦!若有机会,可到良金牧场在金湖镇的牧场去参观酒糟牛的养殖过程。


#台湾 #金门 #良金牧场 #金城镇 #台湾牛肉面

16 views

Main Pages

Travel Library

General

Follow Us

  • Facebook - Grey Circle

© 2016 - 2020 iPackTravel.com. Singapore. All rights reserved.