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  • Writer's pictureRick

台湾马祖.慢食:镜沃小吃部.老酒面线 (2019)

慢食日期:2019年11月28日,中午12点


来到马祖北竿乡之前,在南竿的福澳窝民宿主人就说一定要去尝尝芹壁村的老酒面线。所以到了芹壁村第一天,我就寻遍了正个村子,势在寻得镜沃小吃部。在村里兜了一大圈后,终于在商店街的一条小巷子里找到它。我还是在商店街来回走了两次才注意到「马祖酒庄」对面的小道。



淡季最怕的就是想找的店没开,看到镜沃小吃部外挂着「营业中」的木牌,方才松了一口气。这一天的中午,芹壁村没什么游人,所以我一人就「包」下了小吃部 😁。(上面的图片是第二天拍的,因为这张比第一天拍的好看一点。)


镜沃小吃部是由一对老夫妇开的。他们从台湾退休后,便回到芹壁村做起了卖马祖道地小吃的小生意,除了老酒面线,还有马祖必吃的甜品黄金(地瓜)饺和鱼面汤。「鱼面汤」不是面汤里有鱼肉,而是用鱼肉做出来的「鱼面」去煮汤,鱼面也是马祖特产哦。



我走到柜台,一旁的木牌「菜单」也没仔细看,便直接向老板点了一碗老酒面线。之后就到长桌子坐下,一边欣赏眼前的海景,一边被冷风吹,一边等。小吃部的布置相当古朴,大多是木制家具,连垃圾桶也是用竹筒制成的,非常搭配,不知是不是老板亲手做的。



淡季的好处就是吃东西不用等太久,十分钟不到,老酒面线就上桌了!这面线汤一端上来,扑鼻而来的即是浓浓的老酒香味。清汤里的面线很细,有颗荷包蛋、红糟肉、木耳、红萝卜丝、等。蛋和红糟肉是面线汤煮好之后才加入的,然后再倒入自酿老酒。冬天里的老酒会有点冰凉,会使热汤的温度下降一些,所以要趁热赶快吃。喔!这老酒面线真好吃!



镜沃小吃部的自酿老酒味道独具一格,一般只有吃老酒面线时才能尝到它的香味,也能单点一杯老酒尝尝它的原味。马祖人自家酿的老酒大多是自给自足,一般是不卖的,所以有机会尝尝道地的老酒味道时,可别错过。




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