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台湾马祖.慢食:镜沃小吃.老酒面线

Updated: Sep 7

慢食日期:2019年11月28日,中午12点


来北竿乡之前,在南竿的时候,福澳窝民宿主人就说一定要去尝尝芹壁村的老酒面线。所以到了芹壁的第一天,我就寻遍了正个村子,势在寻得镜沃小吃。在村里兜了一大圈后,终于在商店街的一条小巷子里找到它。我还是在商店街走了两次才注意到「马祖酒庄」对面的小道。



淡季最怕的就是要找的店没开,看到店外挂着「营业中」的木牌,方才松了一口气。这一天的中午,芹壁村没什么游人,所以我一人就「包」下了镜沃小吃部 😁。(上面的图片是第二天拍的,因为这张比第一天拍的好一点。)


镜沃小吃部是由一对老夫妇开的。他们从台湾退休后,便回到芹壁村做起了卖马祖道地小吃的小生意,除了老酒面线,还有马祖必吃的甜品黄金(地瓜)饺和鱼面汤。「鱼面汤」不是面汤里有鱼肉,而是用鱼肉做出来的「鱼面」去煮汤,鱼面也是马祖特产哦。



我走到柜台,一旁的木牌「菜单」也没仔细看,便直接向老板点了老酒面线。因为一小时前,我在芹沃咖啡烘培馆喝了咖啡加奶油面包饼,有点小饱,所以没点黄金饺。


点了面线后,我就到长桌子坐下,一边欣赏眼前的海景,一边被冷风吹,一边等。小吃部的布置相当古朴,大多是木制家具,连垃圾桶也是用竹筒制成的,非常搭配,不知是不是老板亲手做的。



淡季的好处就是吃东西不用等很久,十分钟不到,老酒面线就上桌了!这面线汤一端上来,扑鼻而来的即是浓浓的陈年老酒香味。清汤里的面线很细,有颗荷包蛋、红糟肉、木耳、红萝卜丝、等。蛋和红糟肉是面线汤煮好之后才加入的,然后再倒入陈年老酒。冬天里的老酒会有点冰凉,会使热汤的温度下降一些,所以要趁热赶快吃。喔!这老酒面线真好吃!



有人说这老酒面线的价格(NT$120)有点贵,可是,我在北竿岛几天,注意到大多餐馆的老酒面线的售价都在NT$110至$120左右,算是一般价格。有去过南竿乡马祖酒厂八八坑道参观的人应该晓得市面上的陈年老酒至少有20年以上,价格近几年一直在攀高。



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