慢食日期：2023年4月19日，晚上8点
三度回到饶河街观光夜市，我就三度再尝福州世祖胡椒饼的滋味。这天下了场大雨，雨后逛夜市的人潮不多，排队买胡椒饼的人也少些，不过还是得等上15分钟。
胡椒饼是现做、现烤、现卖的。馅料有肥瘦参半的猪肉、葱花、胡椒粉、等。排队等候时还能一一将制作过程拍下来，绝对经得起吃客「目视」。
一颗颗做好的胡椒饼会被贴在烤炉内壁上慢慢烤，待烤到恰恰好才将其取出。
每个胡椒饼就大概一个掌心般大。刚烤好的胡椒饼挺烫手的，也不好直接入口。记得第一次吃胡椒饼时，因太急而被热油烫口。
福州世祖的胡椒饼并不辛辣，也没有太重的胡椒味，肉馅与胡椒粉搭配的刚刚好，味道很棒，非常可口。
吃了一个肉饼，肚子还有空位来一份药炖排骨。