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  • Writer's pictureRick

台湾台北.慢食:饶河夜市.福州世祖胡椒饼 (2023)

慢食日期:2023年4月19日,晚上8点


三度回到饶河街观光夜市,我就三度再尝福州世祖胡椒饼的滋味。这天下了场大雨,雨后逛夜市的人潮不多,排队买胡椒饼的人也少些,不过还是得等上15分钟。


福州世祖胡椒饼

胡椒饼是现做、现烤、现卖的。馅料有肥瘦参半的猪肉、葱花、胡椒粉、等。排队等候时还能一一将制作过程拍下来,绝对经得起吃客「目视」。


胡椒饼制作

一颗颗做好的胡椒饼会被贴在烤炉内壁上慢慢烤,待烤到恰恰好才将其取出。


烤炉内的胡椒饼

每个胡椒饼就大概一个掌心般大。刚烤好的胡椒饼挺烫手的,也不好直接入口。记得第一次吃胡椒饼时,因太急而被热油烫口。


胡椒饼包装

福州世祖的胡椒饼并不辛辣,也没有太重的胡椒味,肉馅与胡椒粉搭配的刚刚好,味道很棒,非常可口。


胡椒饼

吃了一个肉饼,肚子还有空位来一份药炖排骨




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