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  • Writer's pictureRick

台湾马祖.慢游:南竿.八八坑道

2019年11月,初次到访,2023年4月回访。


马祖酒厂走到八八坑道不需5分钟时间。坑道外排列整齐的酒坛子带给坑道一点「酒意」也添加了色彩。坑道内弥漫着浓浓酒香。


八八坑道曾是台湾驻军用来储备军需物资的坑道。而「八八坑道」的名字由来是因为坑道在开挖竣工当天恰逢蒋介石88岁诞辰,当时的指挥官就以此命名。「八八坑道」也成了该酒窖藏酒的销售品牌。



坑道全长约270多公尺,是从坚硬的花岗岩石挖出来的一条通道,工程十分艰辛。



坑道中的湿度温度一年四季恒温恒湿,常年温度保持在摄氏17度左右,是储酒的优良环境。八八坑道也就因此从军用设施变成了今日的天然藏酒窖, 由马祖酒厂管理。



马祖陈年老酒就「窖藏」于此。一旁的指示牌上写着这些坛装陈年老酒已藏了20年以上。据一名导游指出,指示牌至今已有10年之久,也就是说这些陈年老酒或许已存放了将近30年!



2023年再一次重游八八坑道时,留意到了装有老酒的酒坛子数量已大量减少,取而代之的是新型的大坛子。大坛子里装的是近两、三年来重新酿制的老酒。



除了马祖老酒,坑道内也储存元尊陈年高粱酒、陈年高粱酒与陈年大曲酒。



参观了台湾马祖的「绝佳藏酒窖」后,可到马祖酒厂参观,能喝酒的朋友也能品尝马祖高粱酒的清香与甘醇。然而,含58度酒精的高粱酒,更适合入菜,让美味佳肴增添一股香气。



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