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  • Writer's pictureRick

台湾马祖.慢食:南竿.介寿村.大三元冰品.炸黄金地瓜饺

在马祖列岛旅游时,几乎每个角落都能找得到马祖小吃黄金地瓜饺。我在北竿乡吃了不少黄金饺的甜点,但还没尝到炸的。在南竿介寿村闲逛时,看到了大三元冰品店里的大姐在炸黄金饺,便点了一份来尝尝。


大三元冰品店

马祖人制做的黄金地瓜饺都有一定的捏法,做出一致的三角立体形状。黄金饺一般都采用黄心地瓜制成皮,以花生碎与芝麻做甜馅,油炸后成金黄色,色泽相似黄金,所以名为「黄金」地瓜饺。


炸黄金地瓜饺

炸好的黄金饺,外皮带点酥脆,有些嚼劲,可当零嘴,边走边吃,但要注意烫噢!


炸黄金地瓜饺

在介寿村绕了一圈,黄金饺吃完了,又回到大三元冰品店要了一份炸鸡排。店家也有炸章鱼与其他炸物。


炸鸡排

同样炸得酥酥脆脆的大鸡排,色泽非常讨喜,看了口水直流。因健康关系,就不加辣粉或其他酱料,只吃原味。大块鸡排直接咬着吃,真是「大快朵颐」,shiok!


炸鸡排

至于为何会在「冰品」店买炸物吃嘛... 不管,有的吃就好!




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